13 juin 2023
La bière est connue depuis l'ancien temps et la façon de la produire a été tout à fait la même. Cependant, grâce à la technologie, son processus de production s'est amélioré et perfectionné.
Selon le procédé industriel moderne, la bière, fraîche et désaltérante, est produite avec une énorme utilisation d' air comprimé pendant tout le processus de brassage.
Les compresseurs d'air sont utilisés à toutes les étapes de la production de bière :
La fermentation est l'une des étapes fondamentales de la production de bière. Au cours de cette phase, les levures, les sucres et les acides aminés contenus dans le doivent se transformer en alcool, en dioxyde de carbone et en substances aromatiques.
Les compresseurs d'air contribuent à la fermentation depuis qu'ils apportent de l'oxygène aux levures, puisqu'ils en ont besoin pour survivre et grandir en nombre. Une ventilation adéquate est essentielle pour déterminer la qualité de la levure.
Le processus de fermentation produit également du dioxyde de carbone, qui peut être réutilisé par l'air comprimé. En d'autres termes, l'air comprimé vous donne la possibilité d'éviter des pertes et d'utiliser ce que vous n'utiliserez plus réellement.
Dans les brasseries, l'air comprimé peut également être utilisé pour nettoyer les bouteilles avant d'être utilisé pour remplir les bouteilles, ainsi que pour laver les réservoirs.
La phase d'embouteillage peut être réalisée grâce à l'air comprimé. En effet, l'air comprimé commande l'actionneur des machines de ligne qui permettent au biberon de passer sur le convoyeur et d'être rempli, le transport de la bière ainsi que les étapes de nettoyage des tuyaux, de traitement et de capsulage.
Comme dans toutes les applications de l'industrie agroalimentaire, si l'air comprimé contient de l'huile utilisée pour lubrifier le compresseur ou d'autres contaminants (tels que la poussière contenue dans l'air environnant absorbé), elle peut modifier le goût et l'odeur de la bière produite. En outre, cela peut constituer une menace pour la santé de vos consommateurs.
Pour produire de la bière de manière très efficace, également pour votre dernier consommateur, Ceccato Aria compressa propose des compresseurs 100 % sans huile, qui vous donnent de l'air pur et une bonne qualité de votre bière, prête à l'emploi.Merci !