Η πρόληψη της ρύπανσης του πεπιεσμένου αέρα είναι απαραίτητη στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών. Οι μολύνσεις μπορούν να έρθουν σε επαφή με το τελικό προϊόν, διακινδυνεύοντας να βλάψουν την υγεία των πελατών και την εικόνα της εταιρείας.
Ο Διεθνής Οργανισμός Προτύπων (ISO) εισήγαγε το πρότυπο Κατηγορίας 0, το οποίο είναι το πιο αυστηρό πρότυπο ποιότητας αέρα για τον περιορισμό της ρύπανσης λαδιού σε υγρά, αερολύματα και ατμούς. Αυτό το άρθρο παρέχει πληροφορίες σχετικά με τα πρότυπα ποιότητας πεπιεσμένου αέρα για τη βιομηχανία τροφίμων, τους κοινούς ρύπους, το πρότυπο ISO 8573-1:2010 και τις μεθόδους επίτευξης πεπιεσμένου αέρα ποιότητας τροφίμων.
Γιατί η ποιότητα του πεπιεσμένου αέρα είναι σημαντική στη βιομηχανία τροφίμων
Ο πεπιεσμένος αέρας εφαρμόζεται σε διάφορες φάσεις στη βιομηχανία επεξεργασίας τροφίμων, όπως η ταξινόμηση, η κοπή, η συσκευασία σε κονσέρβες, η εκφύσηση επιφανειών και η διαμόρφωση αναλώσιμων. Όταν ο αέρας συμπιέζεται, η συγκέντρωση ρύπων και σωματιδίων στον αέρα αυξάνεται.
Κατά τη διάρκεια της συμπίεσης αέρα, ο κίνδυνος μόλυνσης των τροφίμων αυξάνεται σημαντικά. Η διασφάλιση ότι ο πεπιεσμένος αέρας δεν περιέχει ρύπους και ρύπανση είναι κρίσιμης σημασίας για τη διατήρηση της ασφάλειας και της ποιότητας των προϊόντων τροφίμων.
Γιατί η ποιότητα του πεπιεσμένου αέρα είναι σημαντική στη βιομηχανία τροφίμων
Η καθαρότητα του αέρα είναι πολύ σημαντική όταν πρόκειται για την παραγωγή τροφίμων. Η γνώση των κύριων ρύπων του πεπιεσμένου αέρα είναι το πρώτο βήμα για την εξάλειψή τους.
Οι ρύποι του αέρα που αυξάνουν τον κίνδυνο για την ποιότητα των τροφίμων περιλαμβάνουν:
- Ακαθαρσίες και σκόνη: Σωματίδια που μπορούν να εισέλθουν στο σύστημα πεπιεσμένου αέρα από το περιβάλλον.
- Σωματίδια σκουριάς: Διάβρωση από τις εσωτερικές επιφάνειες του συμπιεστή αέρα και των σωληνώσεων.
- Γύρη: Φυσικές ακαθαρσίες, οι οποίες μπορούν να αναρροφηθούν στον συμπιεστή αέρα.
- Ατμοί νερού: Υγρασία που μπορεί να συμπυκνωθεί και να προκαλέσει ανάπτυξη μικροβίων.
- Ατμοί λαδιού: Υπολείμματα από λιπαινόμενους αεροσυμπιεστές που μπορούν να μολύνουν τα τρόφιμα.
- Υδρογονάνθρακες: Οργανικές ενώσεις που μπορεί να είναι επιβλαβείς σε περίπτωση κατάποσης.
Πρότυπο ISO 8573-1:2010 για τις κατηγορίες καθαρότητας αέρα
Το πρότυπο ISO 8573-1:2010 απλοποιεί τη διαδικασία επιλογής φίλτρων αέρα κατατάσσοντας κατηγορίες ρύπων όπως υγρασία, σωματίδια, λάδι και άλλους ρύπους σε μια ροή πεπιεσμένου αέρα. Το πρότυπο αυτό χωρίζεται σε τρεις κύριες ομάδες μολυσματικών ουσιών:
- Στερεά σωματίδια: Έως και οκτώ διαφορετικές κατηγορίες καθαρότητας.
- Νερό (υγρό και ατμός): Έως και δέκα διαφορετικές κατηγορίες καθαρότητας.
- Λάδι (τόσο αερολύματα όσο και ατμοί): Έως και πέντε διαφορετικές κατηγορίες καθαρότητας.
Όσο χαμηλότερος είναι ο αριθμός της κατηγορίας καθαρότητας, τόσο πιο καθαρός πρέπει να είναι ο αέρας. Για παράδειγμα, η κατηγορία 0 είναι το υψηλότερο επίπεδο καθαρότητας αέρα που μπορείτε να επιτύχετε.
Πώς να επιτύχετε πεπιεσμένο αέρα ποιότητας τροφίμων
Η επίτευξη πεπιεσμένου αέρα ποιότητας τροφίμων περιλαμβάνει το ακόλουθο προϊόν στο σύστημα πεπιεσμένου αέρα:
- Αεροσυμπιεστές χωρίς λάδι, για την αποφυγή εισχώρησης επιβλαβών ατμών λαδιού και υπολειμμάτων στα τρόφιμα.
- Ξηραντές αέρα με υλικό αφύγρανσης, οι οποίοι απομακρύνουν την υγρασία από τον πεπιεσμένο αέρα, αποτρέποντας την ανάπτυξη μικροβίων.
- Φίλτρα σωματιδίων και συσσωμάτωσης, τα οποία αφαιρούν τα στερεά σωματίδια και τα αερολύματα λαδιού από τον πεπιεσμένο αέρα.
Μέθοδοι φιλτραρίσματος και ξήρανσης για τη βιομηχανία τροφίμων
Για τη διατήρηση της απαιτούμενης καθαρότητας του αέρα, χρησιμοποιούνται διάφορες μέθοδοι φιλτραρίσματος και ξήρανσης:
- Διαχωριστές νερού: Αφαιρέστε το χύδην νερό από τον πεπιεσμένο αέρα.
- Φίλτρα συσσωμάτωσης: Απομακρύνετε το λάδι και τα λεπτά σωματίδια.
- Φίλτρα σωματιδίων: Αφαιρέστε τα στερεά σωματίδια από τον πεπιεσμένο αέρα.
- Αποστειρωμένα φίλτρα: Αφαιρέστε τους μικροοργανισμούς για να διασφαλίσετε ότι ο αέρας δεν περιέχει βιολογικούς ρύπους.
Θέλετε να μάθετε περισσότερα για το φιλτράρισμα; Διαβάστε το άρθρο που είναι πλήρως αφιερωμένο στα φίλτρα πεπιεσμένου αέρα.
Επικοινωνήστε με τους ειδικούς
Η διατήρηση υψηλής ποιότητας πεπιεσμένου αέρα στη βιομηχανία τροφίμων είναι απαραίτητη για την πρόληψη της μόλυνσης και τη διασφάλιση της ασφάλειας και της ποιότητας των προϊόντων τροφίμων. Με τη συμμόρφωση με τα πρότυπα ISO 8573-1, τη χρήση αεροσυμπιεστών χωρίς λάδι και τη χρήση αποτελεσματικών μεθόδων φιλτραρίσματος και ξήρανσης, οι εγκαταστάσεις επεξεργασίας τροφίμων μπορούν να επιτύχουν πεπιεσμένο αέρα ποιότητας τροφίμων. Η τήρηση των εθνικών κατευθυντήριων γραμμών και η απόκτηση πιστοποίησης GFSI διασφαλίζουν περαιτέρω τη συμμόρφωση με τα διεθνή πρότυπα ασφάλειας.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την επίτευξη πεπιεσμένου αέρα ποιότητας τροφίμων στις εγκαταστάσεις σας, επικοινωνήστε με έναν αξιόπιστο πάροχο συστημάτων πεπιεσμένου αέρα και εξαρτημάτων. Η διασφάλιση των υψηλότερων προτύπων ποιότητας αέρα όχι μόνο θα προστατεύσει τους καταναλωτές, αλλά θα ενισχύσει επίσης τη φήμη και την αξιοπιστία των προϊόντων τροφίμων σας.
Εξατομικευμένες συμβουλές
Έχετε κι άλλες ερωτήσεις; Ο ειδικός μας είναι έτοιμος να σας βοηθήσει να καταλάβετε τα πάντα και να σας καθοδηγήσει στην καλύτερη λύση.
Γράψτε σε έναν ειδικό σήμερα - Λάβετε τις απαντήσεις που χρειάζεστε.